Fin de año.

Se termina el 2007, muy malo para algunos, muy bueno para otros. Mi memoria selectiva hace que una vez mas cierre balance positivo y agradezco a todos los que han ayudado a sumar, las restas vienen sin ayuda.
Les dejo un ABRAZO, es solo con letras pero mayusculas.

Cerveceria OWE

Es un lugar donde abundan los personajes extraños, el lugar de los amantes de las buenas cervezas.
Los anfitriones Marcelo (agachate y conocelo) y Pablo (vos sabes de que te hablo) se encargaron de rodearse de gente unica para la atencion de las mesas. Si uno tiene la suficiente cuota de suerte puede lograr que hasta el mismisimo bigotito de la barra le sirva una IPA.

Aunque uno crea carecer de suerte porque no le sirvió la IPA don Luis, Owe siempre da revancha, con la simpatía de Rocio, Nati y/o en el peor de los casos la pipa de los mozos.

No dejen de ir a OWE.
www.cerveceriaowe.com.ar

Cervecita de fin de año.

Es el tercer año consecutivo que despedimos el año y recibimos al nuevo con una birra ad hoc.

Un alegron!!

Proceso Lupular

Esto lo grabe en una visita a una chacra donde plantan lupulo. Luego fuimos a la planta de pelletizado.

Experiencia cervecera

Paso a detallarles una de mis nuevas experiencias cerveceras.

Objetivo: Tener dos cervezas distintas para el 31/12

Problema: No alcanza el tiempo para dos cocciones/fermentaciones/maduraciones/etc

Tratamiento:
Preparé una cerveza (1) apuntada a 1050, 25 ibu, malta base mas algo de cara120º.
Paralelamente, licuadorié unos gramos de cebada tostada y los puse a "macerar" en un recipiente aparte.
Una vez llena la olla de mosto (1) y quedando aun un poco de agua de lavado en el macerador (no medi densidad aca) le tire la cebada tostada y todo su jugo a la cama de granos, recircule un ratito y saque unos 6 litros de eso, lo mande a una ollita auxiliar con unos gramos mas de lupulo y a hervir un rato.
Termine con dos sparklin con 17 litros o un poco menos quiza de cerveza (1) rubia y en un tercero puse unos quince litros de rubia mas unos tres de jugo de cebada tostada amargado.

En definitiva van a quedar una rubia de 1050 con 25IBU y una coloradita o brown de unos 1040 y ¿30? Ibus.

Cerveza Casera.

Finalmente se acabo aquella lista con un "al que no le guste que se haga otra". Asi fue como nacio la otra. Una lista donde se enseña a hacer cerveza en la casa de uno, con algunas herramientas especificas y otras no tanto. Como en muchas cosas la herramienta mas imprtante sera la maña.

Como no podia ser de otra manera hicimos una alianza estratégica con google y ahi nació el grupo :-P

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