Friday, February 29, 2008

La carta de cobain


Hablando como el estúpido con gran experiencia que preferiría ser un charlatán infantil castrado. Esta nota debería de ser muy fácil de entender. Todo lo que me enseñaron en los cursos de punk-rock que he ido siguiendo a lo largo de estos años, desde mi primer contacto con la, digamos, ética de la independencia y la vinculación con mi entorno ha resultado cierto. Ya hace demasiado tiempo que no me emociono ni escuchando ni creando música, ni tampoco escribiéndola, ni siquiera haciendo Rock'n'Roll. Me siento increíblemente culpable. Por ejemplo, cuando se apagan las luces antes del concierto y se oyen los gritos del publico, a mi no me afectan tal como afectaban a Freddy Mercury, a quien parecía encantarle que el público le amase y adorase. Lo cual admiro y envidio muchísimo. De hecho no puedo engañar, a ninguno de ustedes. Simplemente no seria justo ni para ustedes ni para mí. Simular que me lo estoy pasando el 100% bien sería el peor crimen que me pudiese imaginar. A veces tengo la sensación de que tendría que fichar antes de subir al escenario. Lo he intentado todo para que eso no ocurriese. (Y sigo intentándolo, créeme Señor, pero no es suficiente). Soy consciente de que yo, nosotros, hemos gustado a mucha gente. Debo ser uno de aquellos narcistas que sólo aprecian las cosas cuando ya han ocurrido.

Soy demasiado sencillo. Necesito estar un poco anestesiado para recuperar el entusiasmo que tenía cuando era un niño. En estas tres últimas giras he apreciado mucho más a toda la gente que he conocido personalmente que son fans nuestros, pero a pesar de ello no puedo superar la frustración, la culpa y la hipersensibilidad hacia la gente. Sólo hay bien en mí, y pienso que simplemente amo demasiado a la gente. Tanto, que eso me hace sentir jodidamente triste. El típico Piscis triste, sensible, insatisfecho, ¡Dios mío! ¿Por qué no puedo disfrutar? ¡No lo sé! Tengo una mujer divina, llena de ambición y comprensión, y una hija que me recuerda mucho a como había sido yo.

Llena de amor y alegría, confía en todo el mundo porque para ella todo el mundo es bueno y cree que no le harán daño. Eso me asusta tanto que casi me inmoviliza. No puedo soportar la idea de que Frances se convierta en una rockera siniestra, miserable y autodestructiva como en lo que me he convertido yo. Lo tengo todo, todo. Y lo aprecio, pero desde los siete años odio a la gente en general... Sólo porque a la gente le resulta fácil relacionarse y ser comprensiva. ¡Comprensiva! Sólo porque amo y me compadezco demasiado de la gente. Gracias a todos desde lo más profundo de mi estómago nauseabundo por nuestras cartas y nuestro interés durante los últimos años. Soy una criatura voluble y lunática. Se me ha acabado la pasión. Y recuerda Courtney que es mejor quemarse que apagarse lentamente.

Paz, amor y comprensión.

KURT COBAIN

Frances y Courtney, estaré en nuestro altar. Por favor, Courtney, sigue adelante por Frances, por su vida que será mucho más feliz sin mí.

Wednesday, January 2, 2008

EofY

Esto resume la fiesta de fin de año


Friday, December 28, 2007

Fin de año.


Se termina el 2007, muy malo para algunos, muy bueno para otros. Mi memoria selectiva hace que una vez mas cierre balance positivo y agradezco a todos los que han ayudado a sumar, las restas vienen sin ayuda.
Les dejo un ABRAZO, es solo con letras pero mayusculas.

Monday, December 17, 2007

Cerveceria OWE


Es un lugar donde abundan los personajes extraños, el lugar de los amantes de las buenas cervezas.
Los anfitriones Marcelo (agachate y conocelo) y Pablo (vos sabes de que te hablo) se encargaron de rodearse de gente unica para la atencion de las mesas. Si uno tiene la suficiente cuota de suerte puede lograr que hasta el mismisimo bigotito de la barra le sirva una IPA.

Aunque uno crea carecer de suerte porque no le sirvió la IPA don Luis, Owe siempre da revancha, con la simpatía de Rocio, Nati y/o en el peor de los casos la pipa de los mozos.

No dejen de ir a OWE.
www.cerveceriaowe.com.ar

Saturday, December 15, 2007

Cervecita de fin de año.


Es el tercer año consecutivo que despedimos el año y recibimos al nuevo con una birra ad hoc.

Un alegron!!

Friday, December 14, 2007

Proceso Lupular

Esto lo grabe en una visita a una chacra donde plantan lupulo. Luego fuimos a la planta de pelletizado.

Experiencia cervecera

Paso a detallarles una de mis nuevas experiencias cerveceras.

Objetivo: Tener dos cervezas distintas para el 31/12

Problema: No alcanza el tiempo para dos cocciones/fermentaciones/maduraciones/etc

Tratamiento:
Preparé una cerveza (1) apuntada a 1050, 25 ibu, malta base mas algo de cara120º.
Paralelamente, licuadorié unos gramos de cebada tostada y los puse a "macerar" en un recipiente aparte.
Una vez llena la olla de mosto (1) y quedando aun un poco de agua de lavado en el macerador (no medi densidad aca) le tire la cebada tostada y todo su jugo a la cama de granos, recircule un ratito y saque unos 6 litros de eso, lo mande a una ollita auxiliar con unos gramos mas de lupulo y a hervir un rato.
Termine con dos sparklin con 17 litros o un poco menos quiza de cerveza (1) rubia y en un tercero puse unos quince litros de rubia mas unos tres de jugo de cebada tostada amargado.

En definitiva van a quedar una rubia de 1050 con 25IBU y una coloradita o brown de unos 1040 y ¿30? Ibus.